700 g di petto di pollo,
8 carciofini sott'olio,
mezzo bicchiere di vino bianco secco,
un ciuffo di prezzemolo tritato,
40 g di burro, farina q. b
sale, pepe.
Preparazione:
Battete i petti di pollo e infarinateli, in una padella fate fondere il
burro e quando è spumeggiante rosolatevi i petti di pollo bagnatevi con il vino e lasciatelo sfumare.
Salateli, pepateli, e fateli cuocere cinque minuti per parte. Tagliata spicchi di carciofini e uniteli alla carne, polverizzate il tutto con prezzemolo, pepate e servite.
