4 bistecche di manzo
6 cucchiai d’olio d’oliva
2 spicchi d’aglio
gr. 300 di pomodori pelati
origano - sale - pepe.
Preparazione:
In una padella scaldate 3 cucchiai d’olio, mettete le bistecche e cuocetele a fuoco vivo, pochi minuti per parte, voltandole senza pungerle, abbassate la fiamma e cuocetele qualche minuto. Sgocciolatele, mettetele su un piatto caldo, salatele, pepatele e tenetele al caldo.
Aggiungete il rimanente olio al fondo di cottura della carne, imbiondite l’aglio, versate i pomodori e l’origano:
salate. Dopo una decina di minuti rimettete le bistecche col sugo che avranno perso, fatele insaporire, togliete l’aglio e servite.
