Patate al Cartoccio

Ingredienti:

8 patate (da 100 g ca.).1 cipolla, 1spicchio d'aglio, un peperone rosso, 100 g di mais in barattolo, due cucchiai di olio e due di burro, 100 g di panna ½ mazzetto di prezzemolo, 150 g di formaggio fresco, due cucchiai di senape, 100 g di formaggio Groviera, sale pepe e noce moscata macinata, paprica dolce in polvere.

Preparazione:

Lavate bene le patate, se necessario spazzolatele e cuocetele nell'acqua salata per 20 minuti secondo la dimensione. Nel frattempo pelate la cipolla e l'aglio tritati fini, lavate il peperone ed eliminate il picciolo i semi e le costole bianche, dividete la polpa a dadini o a rombi.
Lasciate scolare il mais, scaldate l'olio in una pentola e fatevi rosolare la cipolla e l'aglio finché diventeranno trasparenti.
Mettete un po' di peperoni e di mais da parte e unite il rimanente alla cipolla e all'aglio fateli rosolare brevemente poi unite il burro è la panna e mescolando portate a ebollizione.
Nel frattempo lavate il prezzemolo sotto l'acqua corrente, scuotetelo per farlo asciugare e tritatelo finemente.
Mescolatene metà alle verdure quindi incorporate il formaggio fresco il groviera e la senape. Scolate le patate, e con un coltello affilato tagliate la calotta superiore e con l'aiuto di un cucchiaino svuotatele delicatamente.
Passate allo schiacciapatate sia la polpa svuotata che la calotta e poi

mescolatele al composto di formaggio verdure.
Incorporate con il sale, il pepe la noce moscata i la paprica il ripieno deve essere piccante.
Avvolgete le patate nel foglio di alluminio, lasciando aperto il lato superiore e riempitele abbondantemente con il ripieno di formaggio e verdure, fate gratinate in forno preriscaldato a 125° per 10 minuti. Servite le patate nel foglio di alluminio leggermente aperto, dopo averle guarnite con il prezzemolo rimanente il peperone e il mais tenuti da parte.

Eccovi alcune varianti di patate al cartoccio, ottimi ripieni con le patate, facile da preparare con ingredienti semplici e di sicuro successo, sono delle saporite prelibatezze.

Mescolate alla porta delle patate un uovo, il sale e il pepe, la paprica dolce in polvere uno spicchio d'aglio tritato grossolanamente.
Riempite le patate con il ripieno e lasciate le gratinate in forno sotto il grill per 5-8 minuti. Servite le patate con un'insalatina fresca.

Mescolate della pancetta a dadini con dei bastoncini di formaggio emmenthal e poi unite vi della cipolla a dadini e del pepe nero macinato grosso.
Svuotate le patate, riempite le con il ripieno. Cospargetele di cumino e fate gratinate in forno per cinque minuti finché il formaggio si è fuso.

Mescolate dei dadini di peperone rosso e di peperone verde con due cucchiai di panna un po' di polpa delle patate ed eventualmente un po' di pancetta affumicata leggermente rosolata. Disponete all'interno delle patate svuotate mettete delle fette di salame piccante alla paprica, riempite con il composto di peperoni e spolverizzare e di paprica.