350 grammi di riso,
100 g di funghi surgelati misti,
una cipollina, due carote,
30 g di burro,
brodo, prezzemolo.
preparazione:
Tagliate a pezzi i funghi più grossi, senza scongelarli. Tagliata dadini le carote e tritatela cipolla. Fondere il burro, unite cipolla carota e cuocete a fuoco moderato per qualche minuto.
Non appena inizieranno ad ammorbidirsi unite i funghi surgelati, mescolate lasciate sulla fiamma vivace finché i funghi si saranno scongelate, quindi abbassate la fiamma e cuocete ancora per qualche minuto, finché il tutto si sarà un po' asciugato.
Unite il riso fatele insaporire bagnate con qualche mestolo di brodo caldo e unite un po' di prezzemolo tritato.
Portata cottura aggiungendo man mano il brodo necessario, completate con altro prezzemolo tritato e servite.
