La Rosumada Ricetta

La 'Rosumada' è una bevanda tradizionale valtellinese tipo zabaione infatti è molto energetica, di solito veniva usata un tempo, dagli uomini che la  bevevano spesso a colazione per rinforzarsi così da  poter  affrontare con energia il duro lavoro nei campi, bevanda molto sostanziosa e ipercalorica, sconsigliato per chi è a dieta.

Ingredienti: x 4 persone

4 uova intere,
4 cucchiai di zucchero,
8 mezzi gusci di uova di vino rosso, (tipo Barbera)

In una terrina sbattete con un frullino le uova intere con lo zucchero. aggiungete quindi il vino,e mezzo tuorlo per volta, continuando a sbattere.
Servite in scodelle rustiche. Visto che è una bevanda molto nutriente. Si può sostituire il vino col latte .