Crema Chantilly

Ingredienti per 6 persone:
750 ml di panna freschissima
3 cucchiai di zucchero a velo
1 bustina di vanillina
Per decorareviolette candite o altro
Preparazione:
Un’ora prima di preparare la crema, mettete la panna in frigorifero nella stessa ciotola in cui la
monterete: il segreto della buona riuscita sta infatti nella temperatura della panna. In estate vi converrà addirittura montarla ponendo la ciotola in un recipiente pieno di ghiaccio.
Montate la panna con le fruste elettriche e, quando ha raggiunto la giusta consistenza, unite lo zucchero a velo mescolato alla vanillina, facendolo cadere da un piccolo setaccio e incorporandolo adagio, per non smontare la chantilly. Conservate in frigorifero e, al momento di servire, decorate con le violette candite.