Pappardelle g 300,
funghi porcini g 200,
salsiccia g 300,
1 cipolla,
parmigiano reggiano q.b.
olio d’oliva q.b.,
sale, pepe.
Preparazione:
Immergete i funghi in un pentolino con acqua calda e teneteli in ammollo per 10 minuti. Rosolate la cipolla in una padella con l’olio, aggiungete la salsiccia, salate, pepate e terminate la cottura, quindi unite i funghi con un po’ della loro acqua e lasciate evaporare.
Fate cuocere le pappardelle in acqua salata, scolatele e conditele con il ragù e il parmigiano a scaglie.
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