Ingredienti:
Per 1 kg circa di frutta sotto spirito: 1 kg di prugne piccole dalla polpa soda, 1 kg di zucchero, 1/2 l di alcol a 90°
Preparazione:
Nettate le prugne con una garza umida, poi asciugatele e privatele del picciolo. Con un ago punzecchiatele, quindi sistematele a strati
in un vaso a chiusura ermetica, spolverando ogni strato con lo zucchero. Chiudete e lasciate riposare al buio per 15 giorni. Trascorso questo periodo aprite il vaso e versatevi l’alcol. Chiudete nuovamente e lasciate riposare in luogo fresco e buio per almeno 2 mesi.
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