Prugne sotto spirito

Ingredienti:

Per 1 kg circa di frutta sotto spirito: 1 kg di prugne piccole dalla polpa soda, 1 kg di zucchero, 1/2 l di alcol a 90°

Preparazione:

Nettate le prugne con una garza umida, poi asciugatele e privatele del picciolo. Con un ago punzecchiatele, quindi sistematele a strati

Cocktail di prugne

Bevanda diuretica e lassativa; queste due proprietà sono sempre segno di un’azione depurativa  l’incrementa la funzionalità dei reni e dell’intestino.

Ingredienti:

1 pesca gialla
2 albicocche
4 prugne
il succo di 1/2 limone
2 cucchiai di zucchero

Preparazione:

Mettete nella centrifuga le prugne, le albicocche e la pesca tagliata a pezzi. Mettete nella brocca i centrifugati, lo zucchero, il succo di limone e mezzo bicchiere d’acqua. Rimescolate fino a ottenere un composto liscio e omogeneo. Versate nel bicchiere e servite subito.

Liquore di prugne

Ingredienti:

1 kg. di prugne,
1/2 kg. di zucchero,
3 chiodi di garofano,
1/2 litro di grappa.
1/2 litro di alcool.

Preparazione:

Prendete un vaso di vetro a chiusura ermetica e mettetevi. Prugne schiacciate, i loro noccioli, lo zucchero l’alcool, la grappa e i chiodi di garofano. Fate macerare  per circa un mese e mezzo scuotendo tutti i giorni. Alla fine del periodo di macerazione filtrate molto accuratamente e imbottigliate.