gr. 100 di buon olio d’oliva,
gr. 90-100 di mollica di pane secco,
sale, pepe.
Preparazione:
Pestate bene la mollica per ridurla in pezzetti ‘minuti. Mettete l’olio in un padellino di ferro e quando è caldo aggiungete la mollica e fatela tostare muovendola con un cucchiaio di legno. Alla fine regolate di sale e di pepe. Versate la salsa sulla pasta scolata al dente, aggiungete una cucchiaiata dell’acqua di cottura, mescolate bene e servite subito.
