Dischetti di melanzane grigliate e farcite

    Ingredienti per 4 persone
      Per la verdura:

• 300 g di melanzane
• 350 g di mozzarella di bufala
• 200 g di zucchine
• 300 g di pomodori
• 8 foglie di basilico
• 3 cucchiai di olio d’oliva
• extravergine
• 
  
• Per decorare:
• basilico

Preparazione:

Pelate le melanzane e tagliatele a rondelle sottili,ponetele in un recipiente pieno di acqua salata,lasciatele immerse per 15-20 minuti. Toglietele dall'acqua e grigliatele da entrambi i lati su una piastra in ghisa ben calda e