500 g di farina
30 g di lievito di birra
olio d’oliva , sale
Preparazione:
Sciogliete il lievito in poca acqua tiepida. Raccogliete La farina sulla spianatoia con un pizzico di sale, fate al centro La fontana e versatevi il
lievito e altri 2 dl circa di acqua tiepida. Impastate energicamente fino a ottenere una pasta morbida e compatta; incidetela a croce e Lasciatela Lievitare finché sarà raddoppiata di volume.
Lavoratela ancora, stendetela con le mani in una teglia unta di olio,picchiettatela con la punta delle dita, spennellatela di olio, cospargetela con un po’ di sale grosso e cuocetela in forno a 220° per 20 minuti.
