Focaccia ricetta tradizionale

Ingredienti per 6 persone:

500 g di farina
30 g di lievito di birra
olio d’oliva , sale

Preparazione:

Sciogliete il lievito in poca acqua tiepida. Raccogliete La farina sulla spianatoia con un pizzico di sale, fate al centro La fontana e versatevi il

lievito e altri 2 dl circa di acqua tiepida. Impastate energicamente fino a ottenere una pasta morbida e compatta; incidetela a croce e Lasciatela Lievitare finché sarà raddoppiata di volume.
Lavoratela ancora, stendetela con le mani in una teglia unta di olio,picchiettatela con la punta delle dita, spennellatela di olio, cospargetela con un po’ di sale grosso e cuocetela in forno a 220° per 20 minuti.

Focaccia con Wurstel e Insalata

Ingredienti:
4 wurstel,
1cespo di insalata riccia,
1 focaccia  acquistata già pronta,
2-3 foglioline di basilico,
senape q.b.

Cuocete i 4 wurstel su una griglia molto calda per 2-3 minuti. Pulite e spezzettate le foglie dell’insalata riccia.
Tagliate a metà la focaccia nel senso dello spessore, spalmatela all’interno con un velo di senape, distribuitevi sopra le foglie di insalata e i wurstel tagliati a pezzi,le foglioline di basilico e chiudetela.
Dividetela in tranci e servite.

 

Focaccia dolce alle mandorle

Ingredienti per 4 persone:

100 g di mandorle sgusciate,
100 g di uvetta,
300 g di farina,
120 g di burro,
100 g di zucchero,
la scorza grattugiata di un limone,
tre uova,
una bustina di lievito vanigliato,
pan grattato.

Preparazione:

Immergete per qualche minuto le mandorle in acqua bollente, pelatele e tritatele grossolanamente. Fate ammorbidire l’uvetta in acqua tiepida e strizzatela leggermente. Mettete in una ciotola la farina, 100 g di

burro ammorbidito e tagliato a pezzetti, lo zucchero, l’uvetta, la scorza di limone grattugiata e le uova intere; impastate e, quando il composto sarà liscio e omogeneo, aggiungete il lievito. Imburrate uno stampo per focacce e spolverizzatelo leggermente di pangrattato. Ponete sul fondo dello stampo le mandorle tritate, quindi versatevi l’impasto; fate cuocere in forno caldo, a 200°, per 1 ora. Togliete la focaccia dal forno e lasciatela raffreddare; quindi sformatela e ponetela sul piatto da portata.

Spiedini con la Focaccia

Ingredienti:

12 pomodorini ciliegia,
12 grosse olive,
12 quadretti ricavate dalla focaccia,
150 g di pancetta tagliata spessa,
150 g di provola affumicata.

Lavate e asciugate 12 pomodorini ciliegia, snocciolate 12 olive,poi ricavate da una focaccia 12 quadretti, tagliate a cubetti pure la pancetta, e la provola affumicata.
Infilzate tutti gli ingredienti su 12 spiedini di legno e passateli sotto il grill del forno finchè il formaggio sarà leggermente fuso ,servite subito.

Focaccine al Latte Fritte

Ingredienti:
350 g di farina, più quella che serve per la lavorazione,
1 patata a pasta bianca,
40 g di lievito di birra,
2dl di latte,
50 g di burro,
un cucchiaio di zucchero,
olio per friggere, sale.

Lessate la patata con la buccia, pelatela e passatela nel passaverdura.

Mescolate la farina con lo zucchero e mezzo cucchiaino di sale e setacciate sulla spianatoia, formate la fontana versate al centro il lievito stemperato con un po’ di latte, la patata e il burro ammorbidito.
Impastate unendo man mano il resto del latte,formate con l’impasto ottenuto una palla, ungetela di olio e mettetela a lievitare in una terrina per mezz’ora.
Dividete l’impasto in 30 pezzi e appiattiteli con le mani sulla spianatoia infarinata, formando delle focaccine schiacciate al centro,lasciate lievitare coperte da un telo per altri 15 minuti, quindi friggetele in una padella co abbondante olio caldo per 4-5 minuti finche saranno dorate da entrambi i lati sgocciolatele su carta assorbente e servite calde con formaggi e salumi.

 

Focaccia con Pomodorini e Origano

Ingredienti:

Focaccia,
10 pomodorini a ciliegia,
olio,
origano.

Preparate e cuocete la focaccia come spiegato nella ricetta base. Intanto lavate e asciugate una decina di pomodorini a ciliegia, tagliati a metà e strizzateli leggermente per eliminare un po’ d’acqua di vegetazione.
Distribuiteli sulla focaccia, condite ancora con un filo di olio e origano e mettetela di in forno per altri 5-6 minuti.

 

Focaccia (Ricetta Base)

Focaccia  ricetta base

Se vi piace calda appena sfornata,preparatela in casa:
la ricetta e molto semplice. Una volta fatta è la base di tante golosità,infatti si può farcire in tanti modi

Ingredienti della ricetta tradizionale
500 g di farina,30 g di lievito di birra,
olio d’oliva, sale.

Sciogliete il lievito in poca acqua tiepida, raccogliete la farina sulla spianatoia con un pizzico di sale,fate al centro la fontana e versatevi il lievito e ancora dell’acqua tiepida,impastate energicamente fino ad ottenere una pasta morbida e compatta, incidetela a croce e lasciatela lievitare finché sarà raddoppiata di volume.
Lavoratela ancora, stendetela con le mani in una teglia unta di olio, picchiettatela  con le punte delle dita,spennellatela di olio, cospargendola con un po’ di sale grosso e cuocetela in forno a 220° per 20 minuti.

Granita di Caffè con Focaccia Dolce.

Ingredienti: 9 dl di caffè ristretto, 210 g di zucchero semolato, 250 g di panna montata zuccherata.
PER LA FOCACCIA DOLCE:
150 g di zucchero di canna, 100 g di burro morbido, 350 g di farina, 25 g di lievito di birra, 15 g di strutto, un pizzico di sale.

Scaldate 200 g di zucchero semolato con 2 dl d'acqua per 10 minuti, unite il caffè trasferite il mix in un recipiente d'acciaio e tenete freezer per cinque ore, mescolandolo ogni 30 minuti.
Impastate la farina con il lievito sciolto in poca acqua tiepida con lo zucchero semolato rimasto, metà burro lo

strutto  e 1 dl d'acqua. Lavorate la pasta per 10 15 minuti formate una palla e fatela lievitare per un'ora in un luogo tiepido. Stendete la pasta in una placca foderata con un forno, pizzicatela in superficie con le dita e lasciate lievitare ancora per un'ora. Cospargetela con lo zucchero di canna e il burro rimasto a fiocchetti e infornate a 220° per circa 20- 25 minuti. Mescolate la granita per renderla il più fine possibile prima di trasferirla in sei bicchiere alti, decorate con la panna montata e servite subito con la focaccia tagliata a rombi o a quadri.