500 g di pomodori ramati maturi,
400 g di mozzarella di bufala,
quattro cucchiai di olio d'oliva,
un ciuffo di basilico,
origano,
Tagliate la mozzarella a fette o, se preferite a tocchetti, e mettete la su un piano inclinato o in uno scolapasta per 15 minuti perché perda parte del loro liquido.
sale e pepe.
Lavate e pomodori, asciugate le e tagliateli a pezzetti. Disponete la mozzarella e i pomodori su un piatto da portata, mescolate e i tocchetti amalgamando il tutto, condite con l'olio cospargete con le foglioline di basilico insaporite il tutto con un pizzico di origano, una presa di sale e una manciata di pepe.
