una scatola da 420 g di piselli lessati al naturale
un cucchiaio di cipolla tritata
un cucchiaino di curry in polvere
2 cucchiai di panna acida o yogurt greco intero
4 carote un cuore di sedano
2 cucchiai di olio extravergine d’oliva, sale
Preparazione:
Scaldate due cucchiai di olio in una padella antiaderente, versatevi il curry, lasciatelo tostare per qualche secondo, unite la cipolla e fatela
soffriggere per 2-3 minuti. Scolate i piselli, sciacquateli, aggiungeteli al soffritto, salateli e lasciateli insaporire per 2-3 minuti. Quindi frullateli con un mixer a immersione insieme alla panna acida.
Pelate le carote, lavatele insieme al sedano e tagliate entrambi a bastoncini. Versate la mousse di piselli in una ciotola e contornatela con le verdure.
