Questa crema viene preparata in modo simile al latte di cocco, ma il composto ottenuto è più cremoso. Serve per diverse ricette, di cui è un componente. Anche per preparare questa crema potete utilizzare il cocco essiccato,in questo caso verserete, invece dell’acqua, una tazza di panna liquida calda su una tazza di noce di cocco essiccata.
2 tazze di polpa di noce di cocco fresca
grattugiata
1 tazza di acqua calda
Preparazione:
Ponete in una terrina la polpa di noce di cocco fresca grattugiata. Versatevi sopra l’acqua calda e lasciatela riposare per circa trenta minuti. Raccogliete quindi la crema con un cucchiaio e ponetela su di un setaccio molto fine. Premete bene con un cucchiaio finché non l’avrete filtrata tutta, raccogliendola in una terrina.
