4 sogliole medie
gamberetti surgelati 1 scatola
cognac bicchiere 1
2 tuorli d’uovo
1/4 panna
burro, sale, pepe.
Preparazione:
Fai sgelare i gamberetti e mettili a bagno per circa un’ora in un bicchiere di cognac. Intanto fai dorare nel burro spumeggiante
filetti di sogliola e trasferiscili in una pirofila imburrata. Sbatti i tuorli d’uovo con la panna liquida, sale e pepe; unisci i gamberetti, versa questa salsa sui filetti e passa nel forno ben caldo per una decina di minuti. Servi ben caldo nella pirofila stessa.
