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lunedì 6 dicembre 2010

Sogliole alla panna

Sogliole alla panna.jpgIngredienti:

4 sogliole medie
gamberetti surgelati 1 scatola
cognac bicchiere 1
2 tuorli d’uovo
1/4  panna
burro, sale, pepe.

Preparazione:

Fai sgelare i gamberetti e mettili a bagno per circa un’ora in un bicchiere di cognac. Intanto fai dorare nel burro spumeggiante
filetti di sogliola e trasferiscili in una pirofila imburrata. Sbatti i tuorli d’uovo con la panna liquida, sale e pepe; unisci i gamberetti, versa questa salsa sui filetti e passa nel forno ben caldo per una decina di minuti. Servi ben caldo nella pirofila stessa.