500 g di tagliatelle fresche,
400 g di funghi,
olio extra vergine d’oliva,
1 spicchio di aglio,
1 mazzetto di prezzemolo,
1 cucchiaio di pinoli,
foglie di basilico,
sale, pepe.
Preparazione:
Mettete al fuoco un tegame con l’olio e Io spicchio di aglio, aggiungete poi i funghi puliti e tagliati grossolanamente a pezzi, condendo con sale, pepe e prezzemolo tritato.
Prima che il sugo si asciughi, togliete il tegame dal fuoco e aggiungete i pinoli e il basilico precedentemente passato nel frullatore con un po’ di olio.
Scaldate nuovamente e rapidamente il tutto e versate sulla pasta che nel frattempo avrete lessato in abbondante acqua salata e scolato al dente.
