Semifreddo al lampone

Ingredienti:
250 g di zucchero, 250 g di lampone, sei uova ¾ di panna

Preparazione:

In una casseruola sgusciate  le sei uova, aggiungete lo zucchero, ponete il recipiente a bagnomaria e cuocete mescolando di continuo con una frusta.Quando il composto è fermo e filante e ritirate dal fuoco e continuate a mescolare con la frusta fino al raffreddamento completo.In una scodella schiacciate i lamponi. Mescolate la panna, incorporatevi la crema d'uova e la purea di lamponi. Foderate con la pellicola uno stampo rettangolare da plum-cake. Versatevi un posto e livellate la superficie. Ponete in freezer per almeno quattro ore, sformate e togliete la pellicola senza sciupare il semifreddo.