Mousse al cioccolato in coppa

Ingredienti:

150 g di cioccolato, due cucchiai di caffè ristretto, 20 g di burro, un cucchiaio di brandy, due tuorli, due cucchiai di zucchero, 1 dl di panna fresca, biscotti per servire.

Spezzettate il cioccolato e fatelo fondere a bagnomaria, togliete dal fuoco e amalgamatevi il caffè, il burro tagliata a pezzetti e il brandy.
Lasciate intiepidire quindi sbattete tuorli finché saranno ben gonfi e quasi bianchi e

amalgamatevi alla crema di cioccolato. Fate raffreddare mescolando ogni tanto.
Montate la panna con lo zucchero e mescolatela con delicatezza alla crema di cioccolato, amalgamate una cucchiaiata alla volta. Mettete in frigorifero per un'ora, al momento di servire mescolate, trasferite nelle coppe da mousse e accompagnate con savoiardi