Torta di castagne

Ingredienti:

300g. di polpa di castagne bollite,
150 g di zucchero,
100 g di burro,
3 uova,
1 cucchiaino di lievito per dolci.

Lavorate il burro ammorbidito con lo zucchero, aggiungendo un tuorlo d’uovo alla volta, montate a neve gli albumi , mescolando il tutto unendo la polpa di castagne  spellate e schiacciata in precedenza e ridotta a purea unite il lievito.
Amalgamate il tutto e trasferite il composto in una teglia foderata di carta forno livellate il tutto e passate in forno caldo a 180° per circa 30 -40 minuti servite la torta fredda.Decorate a piacere.