Ingredienti: per 4 persone
due rametti di basilico,
due spicchi d'aglio,
40 g di pecorino grattugiato,
due cucchiai da tavola di pinoli,
olio extravergine d'oliva, sale grosso.
Preparazione:
Pulite le foglie di basilico, tritate l'aglio e mettete insieme nel frullatore, aggiungendo un pizzico di sale grosso e il pinoli, unite anche il pecorino, il parmigiano grattugiato e l'olio d'oliva quanto basta, frullate fino ad ottenere una crema densa.
Nel frattempo cuocete le linguine in acqua salata, scolatele al dente e condite con il pesto, allungato con qualche un cucchiaio d'acqua di cottura della pasta.
Nessun commento:
Posta un commento