Involtini al forno

Ingredienti per 4 persone:
500 g di fettine di tesa di tacchino
250 g di pasta di salame
70 g di mollica di pane fresco
un dl di latte
uno spicchio d’aglio
un ciuffo di prezzemolo
5-6 foglie di salvia
un rametto di rosmarino
una carota
una costola di sedano
400 g di patate
olio extravergine di oliva
sale, pepe.
Preparazione:

Involtini di verdure al forno

Ingredienti per 4 persone:

150 g di melanzane grigliate surgelate
150 g  di peperoni grigliati surgelati
100 g di prosciutto cotto
4 fette di pancarré
latte, 1 uovo
maggiorana, timo, prezzemolo
un cucchiaio di grana grattugiato
olio, sale, pepe

Preparazione:

Private il pancarré della crosta, bagnatelo con il latte, poi strizzatelo. Mettetelo in una ciotola e amalgamatelo con  l’uovo sbattuto e il prosciutto tritato insieme con le erbe aromatiche; salate e pepate. Distribuite il composto sulle fette di melanzane e peperoni scongelate, arrotolatele a involtino, disponetele alternate in una pirofila unta di olio e spolverizzate con il grana.
Fate gratinare in forno caldo a 180 per 15-20 minuti. Togliete gli involtini dal forno e serviteli quando saranno tiepidi, lasciandoli nello stesso recipiente di cottura.