Baci di cioccolata

Ingredienti:

120 gr di nocciole,
100 gr di farina di mandorle,
2 o 3 cucchiaiate di crema alla nocciola,
200 gr di cioccolato fondente.

Preparazione:

Triturate le nocciole grossolanamente con il mixer da cucina, amalgamatela  alla farina di mandorle e alla crema alla nocciola a cucchiaiate.
amalgamare con le mani fino ad raggiungere un impasto non troppo morbido ma appiccicoso con il quale

ricavare tante palline. Far sciogliere il cioccolato a bagnomaria senza unire acqua. Togliere dal fuoco, immergere le palline nel cioccolato fuso aiutandosi con un cucchiaino e collocate delicatamente su un vassoio rivestito di carta forno. Lasciare solidificare anche una notte intera.

 

Torta di Carote e Nocciole

Ingredienti per 4 persone:

120 g di nocciole già sgusciate,
150 g di carote,
80 g di zucchero,
150 g di farina,
una bustina di lievito,
un bicchiere di latte,
70 g di burro.

Preparazione:

Mettete le nocciole in forno sulla piastra, per far seccare la pellicina che le ricopre, poi spellatele, tritatele finemente e trasferitele in una terrina. Raschiate e grattugiate le carote e unitele alle

nocciole insieme con lo zucchero, la farina e il lievito. Mescolate gli ingredienti con un cucchiaio di legno, quindi diluiteli con il latte e 50 g di burro fuso, sempre rimestando N.B se il composto risultasse troppo compatto, unite ancora qualche cucchiaio di latte. Imburrate uno stampo a cassetta e versatevi il composto. Fate cuocere in forno caldo, a 200°, per 30 minuti, poi estraete la tortiera dal forno e capovolgete il dolce sul piatto da portata. Lasciate raffreddare completamente, prima di servire.