Torrone di Cioccolato Nocciole e Noci

Ingredienti:x otto persone

25 g di burro, 160 g di latte condensato, 300 g di gocce di cioccolato fondente, due cucchiaini di liquore all'arancia, 35 g di nocciole tostate 65 g di gherigli di noci tostate, tre cucchiai di scaglie di mandorle tostate, quattro albicocche candite tritate, due ficchi canditi tritate.

Foderate con foglio di alluminio per alimenti uno stampo rettangolare a bordo di alti. Mettete in un pentolino il burro, il latte condensato, le gocce di cioccolato fondente e il liquore all'arancia.
Mescolate finché il cioccolato si sarà sciolto e tutti gli ingredienti si saranno ben amalgamati. Trasferite la

Salame di cioccolato

Ingredienti per 4 persone:

120 g di burro
180 g di cioccolato fondente
50 g di panna fresca
un uovo
120 g di biscotti secchi
scorza grattugiata di un’arancia
50 g di mandorle

Preparazione:

Tritate le mandorle e i biscotti piuttosto grossolanamente. Dividete il cioccolato a pezzetti, scioglietelo in

un pentolino con la panna, levate dal fuoco, incorporate il burro a pezzetti e sbattete sino a ottenere una crema. Aggiungete il tuorlo, l’albume montato a neve, la scorza d’arancia, i biscotti e le mandorle. Formate con il composto un salsicciotto, avvolgetelo nella carta stagnola e riponete in frigorifero. Si conserva per 5 giorni.