Tarallini dolci calabresi

Dopo aver inserito la ricetta dei ( taralli calabresi ) ,vi voglio consigliare di fare i taralli dolci, che sono i preferiti principalmente dei bambini,la ricetta è semplice ,basta rispettare i tempi di lievitazione, il risultato è fantastico,sono morbidi, e hanno un sapore particolare, molto buoni inzuppati nel latte, ma anche consumati come uno Snake. L’unica pecca se così si può dire, è quella che si induriscono dopo 2 o 3 giorni,e formano un po’ di muffa, infatti io li sistemo dentro i sacchetti del congelatore e li congelo, in modo da averli sempre freschi, eccovi la ricetta, direttamente dalla mia agenda di ricette tradizionali. 

Ingredienti:

500 g di farina “00”,500 g di farina di grano duro,150 g di zucchero,85 ml di olio extra vergine d’oliva,un pizzico di sale,una manciata di semi di anice,1/2 bustina di lievito mastro fornaio,1 uovo per spennellare i tarallini.

Preparazione:

Taralli Dolci di Castagne

Ingredienti:

200 g di farina di castagne,
300 g di farina bianca 00,
100 g di zucchero,
3 uova,sale,
6 cucchiai di olio extravergine d'oliva.

Preparazione:
mescolate uniformemente le due farine, impastatele con le uova, 70 g di zucchero, e un pizzico di sale e l'olio. Formate con l'impasto dei bastoncini di circa 10 cm e dello spessore di una matita e uniscili ad anello facendo sporgere le estremità di 1-2 centimetri. immergili pochi alla volta in acqua bollente estraendoli con un mestolo forato appena vengono a galla.
Asciugali su un canovaccio e disponili su una teglia unta infornando poi a 180° per 20 minuti.
Appena estratti dal forno cospargi di zucchero.