450 g di piselli in scatola lessati al naturale,
1 cucchiaio di cipolla tritata,
1 cucchiaino di curry in polvere,
2 cucchiai di panna acida o yogurt greco intero,
4 carote
1cuore di sedano
2 cucchiai di olio d’oliva,
sale.
Scaldate l’olio in una padella antiaderente versate il curry e lasciatelo tostare per
qualche secondo,unite la cipolla e fate soffriggere per 2-3 minuti.
Scolate i piselli sciacquateli e uniteli al soffritto, salate e lasciate insaporire per 2-3 minuti , quindi frullateli con un mixer a immersione insieme alla panna acida.
Pelate le carote, lavatele insieme al sedano e tagliate entrambi a bastoncini.
Versate la mousse di piselli in una ciotola e contornatela con le verdure.
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