Vol-Au-Vent salati alla Viennese

 

Ingredienti:

100 g di coscia di vitello tritata,
50 g di funghi sott’aceto,
50 g di tonno
maionese ,
5 o 6 vol-au-vent,
1 bicchiere di aceto bianco,
aglio e prezzemolo.

Mettete la carne trita in un recipiente stretto,copritela con un bicchiere di aceto bianco,unite qualche spicchio d’aglio e lasciatela per 6 ore.
Poi toglietela dall’aceto e fatela scolare, tritate i funghi e il tonno, unite alla carne, condite con maionese e mescolate.
Riempite i vol-au-vent e decorate con altra maionese e prezzemolo tritato.