Crema alla vaniglia

Ingredienti:

1,5 dl di latte,
1 baccello di vaniglia,
1,5 dl di panna,
3 tuorli,
40 g di zucchero.

Preparazione:

Fate bollire il latte con il baccello di vaniglia; eliminatelo e aggiungete la panna liquida. Portate a bollore,

quindi levate dal fuoco. Mescolate senza sbattere i tuorli con lo zucchero e incorporatevi accuratamente il miscuglio di panna e latte; filtrate I composto e versatelo in una teglia foderata di carta da forno.
Cuocete la crema per circa un’ora e 20 minuti in forno a meno di 100 °C. Tenetela in frigo per 3-4 ore, prima di utilizzarla.