Crema di burro

Ingredienti:

200 g di burro,
100 g di zucchero,
40 g di zucchero a velo,
3 tuorli.

Preparazione:

Lavorate a ungo il burro, appena ammorbidito, con lo zucchero per ottenere un composto spumoso. Montate tuorli con lo zucchero a velo. Con delicatezza incorporate a questo composto quello di burro così da ottenere una crema liscia e omogenea.