Eccovi le famose e gustosissime ciambelle, chiamate zeppole nate come dolce dei conventi, e tradizionali a carnevale specie in Campania,Puglia, e Sardegna.
500 g di semola di grano duro,
3 uova,
1 arancia,
20 g di lievito di birra,
300 g di zucchero,
1 bicchierino di liquore,
zafferano,
latte,
olio di semi, sale.
Impastate la semola con acqua tiepida e salata, unite la metà dello zucchero,un po’ di latte,le uova,la buccia d’arancia grattugiata,lo zafferano,il lievito e il liquore,impastate fino ad ottenere un panetto omogeneo e lasciate lievitare per 1 ora al caldo.
Versate in una padella larga l’olio e scaldatelo. Tagliate la pasta a pezzetti e modellatela con le mani umide in modo da formare le ciambelle , immergete le zeppole nell’olio bollente lasciate dorare su entrambi i lati, scolatele su carta assorbente e cospargetele di zucchero a velo.
Complimenti per la ricetta vorrei sapere cosa si intende per farina di semola forse è la farina di semola di grano duro oppure altro tipo di farina grazie
RispondiEliminaCiao Maria,hai ragione dovevo specificare il tipo di farina, grazie di avermelo ricordato, la farina è quella di grano duro.
RispondiEliminaOttime complimenti alla prossima Denis
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