2 kg di cavolfiori, 1 l di aceto di vino bianco, 2,5 dl di vino bianco secco, olio extravergine d'oliva, 3 foglie d'alloro, una stecca di cannella, un ciuffo di dragoncello, mezzo limone non trattato, sale, e 10 g di pepe.
Mondate i cavolfiori eliminando foglie e torsoli, e dividete in cimette. Lasciateli a
