Peperoni sott’olio

Ingredienti:
2 kg di peperoni di colore diverso come rosso,giallo verdi,, 1l di aceto bianco ,  1 litro di acqua , olio di oliva , aglio , peperoncino , 1 manciatina di sale.

Preparazione:
Dopo aver scelto i peperoni, gialli, rossi e verdi, grossi e carnosi,lavateli e asciugate e tagliateli a filetti.
Portate ad bollore, in una pentola d’acciaio, l’aceto, l’acqua e il sale. Immergetevi i peperoni, mescolate e 

Conserva di Cavolfiori Sott'olio al Dragoncello

Ingredienti:
2 kg di cavolfiori, 1 l di aceto di vino bianco, 2,5 dl di vino bianco secco, olio extravergine d'oliva, 3 foglie d'alloro, una stecca di cannella, un ciuffo di dragoncello, mezzo limone non trattato, sale, e 10 g di pepe.

Mondate i cavolfiori eliminando foglie e torsoli, e dividete in cimette. Lasciateli a