5 dl di latte,
3 dl di panna,
120 g di zucchero,
3 tuorli,
120 g di cioccolato fondente,
30 g di fecola,
1/2 baccello di vaniglia.
Preparazione:
Mescolate la fecola con poco latte diluito con qualche cucchiaiata d’acqua. Portate a ebollizione il latte con la panna e lo zucchero dopo aver messo nel tegame la vaniglia. A ebollizione avvenuta amalgamatevi la fecola diluita e lasciate sul fuoco per 1 minuto. Incorporate a poco a poco i tuorli rimescolando con una frusta. Fate fondere a bagnomaria il cioccolato e unitelo alla crema dopo aver tolto il baccello di vaniglia.
