80 gr di burro
4 fette di salmone da 150 gr ciascuna
sale fino pepe nero macinato al momento
1 cipolla tritata 1/2 bicchiere di Cognac
la buccia di 1 arancia tagliata a julienne
125 ml di panna 2 cucchiai di prezzemolo tritato
1/2 bicchiere di succo di arancia
1 arancia, tagliata a rondelle sottili
Preparazione:
