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martedì 29 gennaio 2013

Ricetta galani, dolce di carnevale

La ricetta dei galani è un dolce del carnevale veneto,somiglianti alle famose chiacchiere o frappè ecc. anche se con ingredienti diversi .

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300 g farina 

2 uova 

il succo di 2 arance 

50 g di burro

zucchero a velo q.b.

olio per friggere, sale.

Preparazione: 

Amalgamate la farina con le uova e il succo delle due arance, mescolate bene quindi unite il burro in 

precedenza sciolto a bagnomaria e un pizzico di sale, se occorre unite altra farina, in modo da poterlo stendere. Mi raccomando l’impasto  non troppo duro aiutatevi con la farina se necessario,a questo punto stendete l’impasto a sfoglia  e ritagliate con una rotella dentellata  svariate forme  quadrati, rombi,rettangoli ecc. metteteli a friggere in olio bollente e fate dorare. Sgocciolate i galani su carta assorbente da cucina, spolverizzate con zucchero a velo, servite.