150 g di miele,
mezzo litro di latte,
40 g di lievito di birra,
un pizzico di sale,
750 g di farina, tre uova,
20 g di burro,
20 g di pan grattato,
una bustina di zucchero a velo.
Preparazione:
Mettete il miele in una ciotola, unitevi poco alla volta il latte tiepido e amalgamate accuratamente; aggiungete il lievito di birra, fatelo sciogliere e insaporite con un pizzico di sale. Ponete la farina al centro
della spianatoia e unitevi poco alla volta il composto. Lavorate l’impasto, come se si trattasse di pasta da pane, finché non compariranno delle bolle di lievitazione; copritelo con un canovaccio e mettetelo a lievitare in un luogo tiepido per 1 ora. Imburrate una tortiera oppure la placca del forno, spolverizzatela di pangrattato e ponetevi l’impasto, dandogli una forma a cupola. Fate cuocere in forno, a 200, per circa 1 ora. Togliete il dolce dal forno, fatelo raffreddare, spolverizzatelo di zucchero a velo e servite. Il pane al miele è ottimo anche molti giorni dopo la preparazione.
