Gelato: Senza Gelatiera

La base per un buon gelato, e fatto con una crema di uova, e latte, cotta a bagnomaria e arricchita con panna fresca.
Poi fa tutto la gelatiera ma se non ce l'avete, bastano il freezer un frullatore a immersione e un pizzico di pazienza in più.

GELATO  ALLA VANIGLIA
Ingredienti:

PER LA CREMA:
mezzo litro di latte,
quattro tuorli d'uovo,
150 di zucchero,
un baccello di vaniglia,
250 g di panna fresca.
70 g di cioccolato fondente

Preparazione:

Gelato al cocco

Ingredienti
500 ml di Panna fresca
250 g di Zucchero
250 ml di Acqua
(250 g) Noce di cocco
Latte di cocco la quantità della noce
q.b di Latte intero

Preparazione

Riscaldate l'acqua ed unitevi  la noce di cocco grattugiata ed il suo liquido; spegnete prima
che possa bollire. Fatela raffreddare, poi filtrate e unite al liquido tanto latte fino a ottenere la quantità di un litro.

Unitevi la panna e lo zucchero; sistemate tutto in un contenitore e riporre nel freezer. Dopo 3 ore frullate il composto fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea ora incorporatevi qualche pezzettino di cocco.