500 g di pomodori,
1 cipolla,
1 costa di sedano,
1 cucchiaio di olio,320 g di linguine,
50 g di mollica di pane,
2 cucchiai di olio,
pecorino grattugiato,
prezzemolo tritato.
Pelate dei pomodori in acqua bollente ,eliminate i semi e spezzettate, tritate la cipolla e il sedano , mettete il trito con un cucchiaio d’olio e cuocete per 5 minuti.
Aggiungete i pomodori sgocciolati, pepate cuocete il ragù a fuoco vivo per 10 minuti.
Cuocete le linguine in acqua bollente salata, intanto tritate la mollica di pane nel mix e fatela tostare in 2 cucchiai di olio scolate la pasta e conditela prima con il pomodoro e poi con la mollica, completate con il pecorino grattugiato e prezzemolo tritato.
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