La crema frangipane si presta a farcire crostate e brioche.
Ingredienti:
120 g di farina,
6 tuorli,
80 g di zucchero,
50 g di amaretti,
50 g di mandorle spellate,
6 dl di latte,
40 g di burro,
1/4 di baccello di vaniglia,
1 pizzico di sale.
Preparazione: