Crostini con uova e salmone

Ingredienti:

6 uova
80 g di salmone affumicato
10 g di burro
100 ml di latte
4 fette di pane, sale

Preparazione:

Rompete Le uova in una ciotolina e sbattetele con il latte e una buona presa di sale. Tagliate il salmone a

striscioline sottili. Fate tostare le fette di pane. Fate fondere il burro in una padella antiaderente, versatevi le uova e cuocetele a fuoco basso mescolandole spesso con un cucchiaio di legno. Spegnete il fuoco, unite le fettine di salmone, mescolate un’ultima volta e spalmate il composto sul pane.

 

Crostini con uova e salmone

Ingredienti:

4 uova,
80 g di salmone affumicato,
10 g di burro,
100 ml di latte,
4 fette di pane,
sale.

Rompete le uova in una ciotola,e

sbattetele con il latte e una buona presa di sale.
Fate tostare le fette di pane,poi fate fondere il burro in una padella antiaderente, versate le uova e cuocete a fuoco basso mescolandole spesso con un cucchiaio di legno.
Spegnete il fuoco, unite le fettine di salmone, mescolate un’ultima volta e spalmate il composto sul pane tostato.

 

Crostini al tonno

Ingredienti:

Pan carrè 100 g,o pane casereccio,
Tonno Sott'olio 100 g,
olive verdi 60 g,
Cipolline Sott'aceto,
40 g  Burro,
2 Uova,
2 Peperoni Sott'aceto
2 Limoni,
Olio D'oliva, Sale.
maggiorana q.b.

Preparazione:

Mettete l'uovo a rassodare, lasciatelo raffreddare e sgusciatelo. Frullate il tonno sgocciolate le cipolline. In una ciotola lavorate il burro fino a renderlo cremoso, incorporatevi l'uovo sodo passato al setaccio e il frullato di tonno. Bagnate con il succo di limone filtrato al colino, aggiungete il sale e un filo d'olio.
Mescolate fino a ottenere una crema morbido e uniforme. Dividete a metà le fette di pane e spalmatevi il composto con una mestichino o con un coltello bagnato. Guarnite se volete ogni fetta, con olive tagliate ad anello e alcune striscioline di peperone.Oppure spalmate solo con il composto, e decorate con un ciuffetto di maggiorana.

 

Crostini ai porcini

Ingredienti:

8 fette di pancarré,o pane casereccio,
20 g di burro,
500 g di funghi porcini,
abbondante prezzemolo,
2 cucchiai di besciamella pronta,
60 g di grana grattugiato,
3 cucchiai di latte.

Fate sciogliere in una padella il burro,unite i funghi scongelati, cuocete a fiamma viva per 15 minuti, finche tutto il liquido di vegetazione sarà completamente assorbito.

Toglieteli dal fuoco e cospargeteli di prezzemolo tritato. Tostate nel forno per 10 minuti 8 fette di pancarré.
Mescolate la besciamella con il formaggio grattugiato una presa di sale e il latte in modo da ottenere una pastella fluida. Distribuite i funghi e la besciamella sulle fette di pane tostato, cospargetele di prezzemolo e servite.